COTTO FATTO A MANO IMPRUNETINO

49,00€

Il Cotto fatto a mano Imprunetino firmato MARO CRISTIANI è un pregiatissimo cotto creato ad hoc secondo gli antichi disciplinari dell’artigianato toscano, proveniente dalle celebri fornaci dell’Impruneta, un comune in provincia di Firenze nel quale ancora si pratica la lunga e laboriosa cottura a legna dei prodotti in argilla lavorati a mano. Si tratta di un prodotto di altissima qualità perché realizzato con la ferrosa argilla imprunetina, di cui è perfino vietata l’esportazione. Il procedimento di lavorazione è estremamente lungo e laborioso: l’artigiano tre volte l’anno accende il forno con 7000kg di fascine di legna, all’interno del quale vengono poi introdotti i prodotti da cuocere in argilla la bocca del forno viene poi murata e lasciata accesa per 3 giorni interi. Il completo procedimento di realizzazione del cotto fatto a mano imprunetino richiede addirittura una settimana di tempo, al termine del quale si otterrà un materiale dal fascino senza tempo e dalla comprovata resistenza al gelo.

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